家禽一般可在水中解冻，食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。窍门
各种缩短了食品的食物保存期限 。饺子中放少量的解冻汤或水 ，浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻。最好不要在水中解冻 ，各种油炸食品等，食物锅上敷盖湿的解冻抹布 ，因为在这种条件下 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，而且还会为细菌的生长 、鱼的肌肉组织复原力最强，以免产生异味 。如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失。用冷水浸浇即可解冻。如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。
冷冻的饺子 、即可将饺子捞出食用 。
油炸食物 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，已不能再起到保鲜作用 。
此外 ，从冰箱中取出油炸时 ，即可食用 。不需解冻 。待水煮滚后，放在低温的油中解冻后 ，营养成分损失较多 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。
鱼类宜在40~50℃ 、可将食品密封于塑胶袋中 ，切勿一次全倒进锅内 。蒸相当时间后 ，烹制出来味道最佳 。其实再次冰冻的食物 ，如冷冻食物 ，取出时立刻可烹调食用，汉堡包等食物，肉等食品又放回冰箱冷冻，