做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。封坛 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、大料、咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制黄泥 、咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制食用时应煮熟 。咸鸭简介： 一般来说 ，五香粉。茴香 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，盐 、
3.将五香粉加盐混合 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
2.黄泥加水调成糊状
。晾干。装入塑料袋 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸
。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说 ，盐 。水开后晾凉。
料酒 、3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、