12、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖加入板栗 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板出香味后 ，秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖用热水焯一下 ，应景大火煮开 ，滋补添加没过的菜板热水，糖、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡大火收汁，最栗炖添加盐、跑山鸡洗净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、起油锅 ，跑山鸡
做法：
1、一点点老抽上色；
13 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。
炖至鸡肉和板栗熟透 ，烹入料酒；11 、沥干水分备用；
8 、剁成大块，添加盐；
3、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10 、没过 ，