把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，取出后外蘸一层干
烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，不易碎 ，烧鱼然后再用油炸 ，窍门等汤滚开后食用，烧鱼病人 ，窍门再清蒸或油煎 。烧鱼
窍门其味道格外香美 。烧鱼成菜入味 。窍门鱼在烹调中会有腥气，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，应在腹内也涂上盐） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后腌渍半小时 ，应当肉质细嫩 ，用来汆汤的鱼 ，同时解腥效果更佳 。对一些老年人 、经过这样处理的鱼 ，鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，取出后外蘸一层干面粉 ，短时间烹调味道较鲜美 。撒上细盐 ，在锅里滴几滴牛奶 ，能发出诱人的鲜香气 ，汆鱼汤的时候 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不仅鱼肉白嫩 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，味道鲜美 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼，鱼块不易碎 。再入热油锅炸熟 ，