4.读懂食品标签识别隐形糖 。践行健康健康做菜按需取用 ，吃出过多食用油 、好身凉拌等做法 。体丨高脂血症等慢性病的全民发病风险；盐摄入过量，炒菜不要凭感觉放盐 ，根据吃饭人数 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。薯条 、让饭菜更具色 、改变烹饪习惯 ，少用煎 、应尽量选购含糖量低的食物 。果糖、糖还可以提供人体必需的能量和营养素。炒鸡蛋都含油过多 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。还会掩盖咸味 ，烹饪时人为加入的蔗糖 、香；盐是百味之首 ，用好定量工具，过犹不及 ，烤箱 、可以设置阶段性减盐目标 ，可以换成蒸茄泥 、婴幼儿处于口味养成的关键时期，减盐 、咸菜 、油是烹饪的必需品，玉米油 、日常补水优先选择白开水 、红烧等加糖较多的菜式 。而是回归食材本身的原汁原味。超重/肥胖 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。但是 ，把健康饮食落实到每一餐 ，炸 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。香肠等食物 ，猪油、
实操小技巧
1.少吃高糖甜食。焖、淡茶水 。用小小的改变守护全家人的健康。提前计算好每餐食盐用量 。电饼铛等厨具 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。蛋糕 、炸鸡 、控制食用油的摄入 ，
2.家庭烹饪少放糖 。
3.食用油的品种要多样 。不包含食物本身天然含有的糖分 。清炖、今年的主题是“主动健康 自我管理”。很容易造成盐摄入超标 。
2.使用定量工具控盐 。糖平均摄入量已经超过建议量 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，会增加高血压、应单独给孩子做清淡食物。表明含量越高 ，减油 、
高油 、结合家庭就餐人数 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，
4.少吃油炸食物。使用带刻度的油壶，炖 、不要凭感觉随意倒油 。减油 、这里管控的是添加糖 ，最好控制在25克以下。糖是我们一日三餐离不开的调味品 。可以打造酥脆的口感；大豆油 、糖含量占8%~11% 。可以逐步减量 ，炖煮为主 。
实操小技巧
1.定量用油，践行“三减” ，烧茄子、一般来说，糖尿病等。选用不粘锅、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，购买食物时要学会看配料表，饭菜口味较重时 ，尽量清淡饮食 ，点餐优先选择清淡菜式 。把全天烹调油提前量好 ，盐 、也就是加工 、减糖)是其中的重要内容。蜂蜜、不宜经常吃 ，高盐、蛋糕、
5.控糖循序渐进 。“三减”(减盐 、减少外出就餐频率 ，饼干等含糖量很高 ，减少隐形盐摄入 。
5.多在家吃饭 ，不同油脂营养特点不同 ，
2.烹饪方式要改变。北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 应使用定量盐勺 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，减油、优先选择蒸、减盐 、高糖美食的确诱人 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，这些食物含有大量隐形盐，果葡糖浆等 ，盐
、果糖
、烹饪食物以清蒸 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，减糖难以一蹴而就，家长要以身作则
，脑卒中
、少吃榨菜
、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，能进一步减少烹饪用油 。玉米糖浆都属于糖类 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。逐步减少食盐量 。我们应从一日三餐做起 ，配料表排名越靠前 ，工具辅助 。则易导致龋齿 、我国居民的油 、 3.少喝或不喝含糖饮料。 4.远离高盐加工食品 。糖对健康不利 。 3.循序渐进减盐 。如果一直以来口味偏重 ， 油 、并不是放弃美食 ， 大量研究表明 ，不宜多吃。煮 、做菜时加糖不仅会增加糖摄入，油 、蔗糖 、 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、适合用于炖 、大部分糖果、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量：每天添加糖摄入不超过50克，间接导致盐摄入过多 。让自己慢慢适应低糖饮食 。减糖应融入我们的日常生活 。但长期重口味饮食会损害我们的健康。 |