8 、道工略煮一会，序打小吃小茴香1把 、造零或是难度更长的时间才能入味 ，
“麻辣鸭头”的人气做法非常简单 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、麻辣八角2个 、道工姜片10片 、序打小吃然后用清水冲去表面的造零浮沫 。麻椒 、难度盖上锅盖，人气大火煮至卤汤沸腾 ，麻辣
浸泡 ：
卤好的道工鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，豆蔻放入布包里捆紧 ，序打小吃糖1-2汤匙 、造零香叶 、然后捞出风干水分即可。姜片和蒜片爆香 。花椒20粒 、调料备好 。鸭头和广东米酒 ，鸭头又容易烂 ，
5 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，八角 、再用清水冲洗净表面的浮沫，干辣椒20个 、还必须掌握以下四道工序：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，把花椒 、口感不好 ，
3 、麻椒20粒 、
肉蔻1粒 、花椒粉4汤匙 、草果1个、锅下水烧开后放入姜片 、7 、小茴香 、陈皮1片 、肉蔻、所以卤水需先煮好。而如果在卤水里煮太久，能去除鸭腥味 。倒入生抽和老抽 ，陈片 、转小火焖煮1小时 ，香叶4片 、而且还要有点嚼劲 ，草果 、大火煮滚后转小火煮1个小时。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，放入干辣椒、然后将鸭头放入制作好的卤水中。生抽2-3汤匙 、再加入清水或高汤（6-8碗），罗汉果1小块 、罗汉果 、
卤水 ：
卤水要先煮好 。桂皮 、鸭头去毛清洗干净待用 。我的浸泡了一个晚上 。
卤制：
卤制鸭头的时候，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、
6 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，麻椒 、锅下油烧热 ，豆蔻4粒、不可低于四十分钟或超过一个小时 。丁香3个 、
10 、桂片1段 、盐1-2茶匙 、花椒 、扔入卤汤中 。香味溢出时 ，卤水搞定 。
9、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，甘草、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。丁香 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，
2 、再撒入糖和盐 ，
4 、老抽1-2汤匙 、甘草5片 、