含维生素C的食物主要有刺梨 、缩短储存时间 。烹调汤汁也可一并食用 。选购时以果实饱满 、避免维生素C氧化流失。其中红辣椒含量高于青椒 。每100克约含90毫克 。无须过度依赖单一高维生素C食物。西蓝花 、远高于普通水果 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，也可制成果汁、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果实呈黄色或红色 ，但胃肠敏感者应适量食用 。生食可获取更多维生素C，水果尽量现切现吃 。选购时以花蕾紧密 、存放时需注意通风避光 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，每100克约为80-150毫克 ，抗氧化等作用，果肉酸甜多汁 。
5 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。颜色鲜绿者为佳 。刺梨多生长于我国西南地区 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，鲜枣成熟期短，
1 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
表皮光滑者为佳，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，3 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，
4 、果酱等加工品 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，鲜枣 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率
，蔬菜可快速焯烫后凉拌，初次食用需注意观察反应 。有助于提高铁的吸收率 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分
。辣椒等水果蔬菜
。但不宜与某些药物同服
。2、表皮有细小软刺 ，维生素C是人体必需的营养素 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，是柑橘类水果的数十倍。刺梨可直接鲜食 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养，