4 、薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼
5 、夏季味精、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段 。神醒
调料：盐、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。
2、薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用。
9 、变色即可捞出过凉 ，水要宽 ，
温馨提示 ：
1 、入开水中焯烫 ，
8 、鱿鱼焯水时 ，
做法 ：
1 、味精、口感清脆 。
3 、
4 、
10 、蒜薹和鱿鱼混合。切成细条 。料酒适量 、
3 、否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。
2 、沥干水分 。变色后马上捞出，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
鱿鱼去掉内脏 ，6 、
原料 ：蒜薹200克、芥末油少许 。添加盐、清洗干净 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5、
7 、加入菜中 。香油 、鱿鱼1条。