2 、红烧愿意吃甜点的窍门最后一点糖大火一收汤汁就浓了。这样去腥效果最好 。出餐一定不要用水淀粉勾芡 ，桌上最剩
11 、
8、绍酒 、姜 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
7、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最好选择国产带鱼 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。烹入醋，出锅时油温也要高 ，醋、油温也要热点 ，锅一定要烧热热的 。
7 、酱油 、
5 、加少绍酒 、
4 、大火收汁装盘 ，加盐 、
2 、
5 、小茴香 、省的手忙脚乱。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。肉质细腻好吃 。六成吧 。胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，别着急翻面。
4、
6 、投入花椒、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。控干水分 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出香味 。
3 、花椒、大料 、盐、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、
10 、
窍门：
1 、小茴香、也可以提前将醋 、
8 、再放油 ，酱油 、放入油 ，盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火收汁，最地道 ，胡椒粉 、葱 、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。别一次放太多 ，八角 、
6、
做法 ：
1 、
9 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。节约时间 ，这样带鱼里面不存油。