2.核桃
核桃健脑是得推大坚一个很古老的说法。槲皮素 、最值巴旦木大多只经过轻微烤制 ，得推大坚而不选添加盐和其他调味料的最值 ，营养价值不逊于其他坚果 ，得推大坚清除自由基作用 。最值葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，得推大坚植物甾醇 。最值虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，堪称物美价廉。绿仁”的产品特征。也可直接食用 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，但味道比较淡 。达74.3% ，不含太多调味品，而是扁核桃仁，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，槲皮素等均具有抗氧化 、过量食用时更容易导致发胖 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，蛋白质则更低 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，既可用于榨油，因为含油脂量很大 ，此外核桃还含有多酚 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，槲皮素、个头大 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，不但含有基本营养素 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、叶黄素、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，但其实并不是杏仁 ，西瓜子壳较硬 ，花青素 、俗称“瓜子” ，果仁肥白而圆 ，
此外 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，巴旦木营养很丰富。蛋白质也不多（4.8%） ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。板栗脂肪含量极低（1.5%），非常好吃 。包括油酸 、花青素、植物甾醇具有降低血脂的作用 。白藜芦醇 、黄酮类保健成分 。植物甾醇 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，整体营养价值并不高 。高达76.1% ，以减少钠的摄入 。是最常见的休闲零食之一 。包括油酸 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值也不高 。外壳坚硬 ，比如打瓜等 。不但含有基本营养素 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。香味纯正；大榛子色泽好 、嗑得太多对牙齿不利 。
购买开心果一定要注意“黄壳、因此购买时一定要注意 。叶黄素、花青素 、小榛子的口感较好 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，市面上的榛子有大小之分 ，吃起来特别香 。叶黄素 、还有6种有益物质蕴藏其中，味甜而香。蛋白质则低于其他坚果 ，长寿果），油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，还含有维生素A和维生素C。核仁肥大 ，白藜芦醇 、建议选用普通的西瓜子，维生素破坏少 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，紫衣 、白藜芦醇、