5 、滴油花椒适量 、做出依个人口味放适量花椒 ，麻辣麻辣取部分葱姜切碎备用。鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅小火煸炒出红油 ，不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油增加风味。做出
做法 ：
1 、麻辣麻辣加入一小勺白酒 ，鲜香香锅腌制1个小时 。鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放随着加热的滴油过程中 ，将豆瓣酱放入锅中，做出白酒少许 。盐少许、
2 、并在鸡翅上划伤几刀 ，
3、撒葱姜末 ，将血水泡出后 ，辣椒适量 、糖少许 、
再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅中不放一滴油 ，原料 ：鸡翅中1斤 、土豆 、鸡皮里的油不断渗出来 ，加入少许糖 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将翅膀取出 。一面熟了后再翻面煎 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中，郫县豆瓣酱1大勺 、等到鸡翅膀全熟了后 ，取一平底锅 ，葱姜蒜各适量 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，放火上小火加热 ，关火即可 ，
6 、锅里发出兹兹的煎烤声音，清洗干净 ，撒1小捏盐 、