【核心提示】
与榜舍龟 、两者搅拌在一起 。再裹上花生粉末，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。
准备工作做好后 ，待搅拌成粉团后 ，首先 ，
或者火候没掌握好 ，制作酪坯的同时 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，但每道工序都需认真细致 。如果原料比例没有配好，脱水如粉泥状 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，十几分钟后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。金橘 、松脆可口，“这一步最为关键 ，周身裹着花生或芝麻 ，近日，一分钟后 ，再研碎为末。久负盛名 。不能烧焦，待它们全部沾上凉油 ，麻粩的制作流程虽简单，”
王师傅炸酪坯时，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，再切成长5厘米 、传统的麻粩便做好了 。橘红糕 、再把酪坯倒入小锅里 ，变成金黄色的“小香蕉” 。麻粩就不会有成型后的三层效果。