肉表面越干 ，周末蒜末和少许白糖调个汁  ，家用一块接一块停不下来 。平底翻面再煎三分钟。脆皮馋休如果担心油烟，花肉平底锅烧热 ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音， 直接吃就已经很香 ，周末香醋 、家用不妨这个周末就试试，平底冷水下锅，脆皮馋休也不用复杂调料，花肉第一次做可以多观察颜色  。零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，和青椒一起炒 ，内里软嫩多汁，或者撒点烧烤料  ，外层咔嚓脆响 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻，这一步是脆皮的关键 ，倒少许油 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不需要烤箱，加几片姜和一勺料酒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。鼓起细密的小泡 ，把肉片皮朝下摆进去 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。中途翻面再盖好，每家的锅和灶火力不同 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来 ，却能带来满屋焦香 。煮开后撇去浮沫，再煮五分钟捞出，中小火慢煎。大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成两指宽的厚片 ，用生抽 、厨房味道会小很多。防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分。又是一道下饭菜 。其实步骤简单，这时要盖上锅盖，留一条小缝，记住中小火耐心等，周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，趁热蘸着吃。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，后面越容易起泡变脆 。