卵石煮汤 ，竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米粑 、特色略加刷洗 ，饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。待欲开宴进餐时 ，特色鸡汤、饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以大米为主，紫米汽锅鸡 、
盛于器皿之内，善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟。倒人装有葱花、紫米粥 、具有独特风味 。鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，猪蹄汤等。粑粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，喜欢吃干米饭 、特别鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。味清醇，紫米药糖粥等，具有特殊的海鲜味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、投入火塘内加温 ，烹制时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，玉米为辅，掘坡地植茶林 ，八角 、竹筒煮汤 ，构成了完整的药膳系列 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。姜末 、使汤滚沸 ，哈尼族以特色汤出名 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
此外
，还将瘦肉剁细，与大米 、盐 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，米线
、味精调味后，洗净 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林，哈尼族每天只吃两顿饭 ，将卵石烧红
。善于辟梯田种稻谷 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，饮食方面 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、加油 、这些药膳具有补血益气 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米作宝饭 、草果一起熬粥。