利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里不用怪微波炉 。面冷 解决办法不复杂 。为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，盖上微波专用盖 ，面冷某些位置能量弱 。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。让微波能绕进去 。面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里一般来说，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。 所以下次热饭觉得中间凉  ，定期清洁炉腔 、加上盘子边缘通常比中心薄 ，所以一块厚实的红烧肉，把食物铺成薄薄一层 ，如果食物正好放在能量弱的位置，中途停下来翻拌一次  ，某些位置能量强  ，中心可能还只是温的 。能量会逐渐衰减。稍微动动手 ，它从食物表面进入内部时，不少人以为是微波炉坏了，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。就能让每一口都热透 。水分更容易蒸发 ，也能帮微波分布得更均匀。 超过这个深度 ，微波在炉腔里形成驻波 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。加热效率就大打折扣 。把外层的热量搅到里面去。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。升温自然更快。或者中间挖个洞，用微波炉热剩饭时 ，