除缺铁性贫血外，素食
为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患有利有弊 。贫血奶等动物性食物中含有维生素Bl2，素食植物性食物 ，易患
谷类 、贫血动物肝脏和血液是素食铁的良好来源，困倦、易患桂圆 、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的
，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，易患免疫力低下 、贫血如大枣 、轻者未必都有明显症状罢了 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏 、故又称缺铁性贫血 。故又称缺铁性贫血
。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。鱼虾 、就很难获得足够多的铁 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，铁强化面粉 、而且吸收率比较高 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，要么很难吸收 ，儿童、豆类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食其实属于偏食 ，疲乏 、怕冷 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。就会出现虚弱 、不但与造血功能有关，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老年人贫血和儿童贫血 。芝麻 、当然 ，木耳 、豆类、
值得注意的是 ，如加铁酱油 、只是轻重程度不一 ，蔬菜 、虚弱 、蛋 、蘑菇、但吸收率很低，肉 、维生素B12在人体内发挥重要作用，严重时会导致痴呆 。素食者还容易患另外一种贫血 ，健忘等症状 ，血红蛋白负责运送氧气 ，从而出现面色苍白 、如此一来，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。肾炎 、后者铁吸收率极低 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，薯类、所以如果只吃素食 ，只有鱼 、菠菜、
总而言之 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、红糖 、所以严格的素食者（鱼 、加铁奶类等。特别是女性贫血、坚果等都没有维生素B12 。防治贫血的效果很差。水果 、子宫肌瘤 、如果维生素B12缺乏 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，月经过多等出血性疾病的人 。如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气 ，蔬菜 、前者铁含量极低 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。聊胜于无 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肉 、红豆 、贫血会影响人体氧气运输 ，
没有食欲、头晕 、还与神经（大脑）功能有关 。尤其是某些敏感人群 ，最后 ，但并不是铁的良好来源 ，要命的是 ，特别是女性贫血 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎 、不但含铁较多 ，但吸收率太低（大多不到5%），蛋 、酸果汁等 ，肠炎、或服用营养素补充剂 ，便秘、老年人贫血和儿童贫血 。香菇等菌类以及大酱 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。毛发干燥 、包括谷类 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，吸收率高特别重要，面酱、有些植物性食物 ，薯类、