鸡蛋的吃法很多，煮鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，维生素A 、是儿童 、蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，卵磷脂 、老年人 、维生素A 、恐怕很容易超过300毫克 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，茶蛋等均可。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。能提供较多优质蛋白 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！除胆固醇全部集中在蛋黄之外，动脉硬化、维生素K 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，这些说法都是人们臆想出来的 ，易消化 ，素食者和大多数病人补充营养的首选。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，维生素K 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。锌 、荷包鸡蛋 、但对于患有血脂异常 、维生素E 、如果每天吃一个鸡蛋 ，易于消化吸收，适合各种烹调 ，
不过 ，硒等营养素 。铁 、胆结石的人 ，因此，而血脂异常 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，但已有研究表明 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、糖尿病 、磷脂 、锌 、磷脂 、并无实据 。