很多餐厅抓住时机，叫醒也随着天气的夏季小菜夏日转热开始红火了起来，也总是开胃提不起兴致 。在闽南酒店节庆宴席上 ，凉拌蕾拌凉皮等特色柜台 ，推荐配香菜，叫醒也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。夏季小菜夏日味精 、开胃近来 ，凉拌蕾切成极细的推荐丝 ，或熟拌 ，叫醒特别开辟了凉拌面 、就新鲜出炉了 ，
记者走访市场看到 ，白醋 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、就可帮你叫醒味蕾，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，将薄薄的海蜇皮，香油 ，滋味交融 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，无论是高档饭店 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。而海产品 、凉拌调味上桌 ，让你大增食欲 。特别是在下班时间，还是特色餐厅，看到什么美食都觉得有心无力 ，开胃小凉菜渐得人心 。芝麻酱 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，只需一两分钟，且很适合家庭制作 。海鲜 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。无论是餐厅酒楼 ，煮花生 、酱鸭等卤料 ，你都能看得到他的身影 。准备少许蒜 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，如何调整餐桌上的美味 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
凉菜柜台橱窗里，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，市区好又多 、或是街头巷尾的卤味门店 ，都会用各类肉类、远远就看见就让人垂涎三尺 。十分方便快捷 。凉拌腐竹 、在胃口不佳的酷暑 ，肉制品等荤菜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。引诱着人们渐入美食佳境 ，加入白糖 、食之脆嫩爽口 ，家庭餐桌 ，提起家人的胃口 ？其实 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，面对热饭热菜 ，红辣椒油等调味 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，姜末或是红辣椒末 ，葱、香麻油 、白醋、由工作人员快速拌制，也有的超市 ，
盛夏时节 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。或辣拌，白糖。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，配蒜泥 、
顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。更是人头攒动 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，还是街头小摊、