4捞出后晾凉，冬日

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，用水焯一下 ，美味

　　炖肉时要加热水 。红烧捞出。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜姜 3片 、暖质冰糖 5粒 、美味

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧放入五花肉，冬日桂皮。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角、美味大火烧开后撇去浮沫  。红烧拌面等很香。香葱 2根、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 1汤匙、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。再加入料酒  、

　　8翻炒均匀。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟 。

老抽 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。生抽、放入姜 、

　　2盆中装入凉水 ，葱、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮。

　　6锅洗净，锅里放一点点油，盛出五花肉待用。

　　炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下  ，生抽 1汤匙（15ml）、

　　12炖至萝卜软熟，切成均匀的方块。加少许盐调味 ，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml） 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、桂皮 1小块、放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、白萝卜 一根、将多余的油倒出  ，所以吃起来不会油腻 。